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探秘芜湖最神秘饭店丨六年来一天只做一桌菜

时间:2019-08-16 05:05  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:探秘芜湖最奥秘饭馆丨六年来一天只做一桌菜

  芜湖第一美食公家号

  砖雕八仙贺寿图,木刻典故鱼化龙。不与你细说,还认为这处都丽高雅的门楼是某官宦之地。而骄傲傲视的“夜宴”二字告诉我,这就是此行的目标地。

  听说,“夜宴”一天只做一桌菜,最低消费3000元。所以一只脚迈入时,七哥是忐忑的。

  精美的徽文化博物馆

  桥是通往回忆的通道,正所谓古桥通向哪,故事就伸向哪。走进“夜宴”,自有一种恍惚的错觉。

  最上镜的仍是全体的协调。两侧潺潺流水,右边墙面绘有山石松柏,左边墙面书写福寿百字。据夜宴仆人兼设想者吴道胜说,此寄意为“寿比山高不老松,福如东海长流水”。

  一缕阳光折入,又像点睛一笔,暖暖的,就此进入了黑甜乡。

  踏过石桥,一口圆井拉开眼皮,“往者来者皆使洁静,不以人有往来改其清洗之性”。抬目见树,桃花点缀于上,与圆井一同寄意为“锦上添花”。门楼上有浮雕,雕工精深,其上浪花涌动,鲤鱼跃跳,寄意“鱼跃龙门”。楼梯左手的石狮严肃雄坐,寄意“步步高升”。

  一二楼接口置有山珍海鲜标本,也表了然“夜宴”的菜肴特色。

  走上二楼,一辆“宝马雕车”鲜明出此刻面前。顷刻,七哥只感应一种古朴,奥秘的感受向我厚厚酽酽地拥抱过来,幻觉里,马蹄嘚嘚敲击着地面,溅起阵阵沙雾。

  据吴老板说,这辆马车已有四五百年的汗青。

  马车上装满了洋酒供门客们选择,这种汗青与现实的冲击感实在让人冷艳了一把。

  推开马车对面的徽派木门。最惹人瞩目的是一张灿烂大气的圆桌以及数十张高达一米八的长椅。

  这种灿烂大气并没有和四周的情况格格不入,而是完满地融合在一路。

  圆桌对面是一间古筝室。

  所谓安若,大概就是将一曲古筝气味氤氲成一幅画,一页诗,与徽派古韵盈满一梦。

  右边一间是中堂,结构典雅,负有典型的古徽州文化特点。七哥登时想到幼时陪奶奶看黄梅戏《徽州旧事》中的一个场景,长官后面的桌上摆放着钟、瓶、镜,寄意“钟声瓶镜(终身安静)”。

  再往左的小厅摆放着一张方桌,墙壁是一副画雕。一根木头,在这里就是一个柔润的能够随便拿捏的“面团”,轻松地被付与了崇高的美与灵。

  由此可见,“夜宴”仆人花了多大的心思。

  到处可见汗青长远的小物件,徽韵十足。即便是一副书法,一个茶壶,也会奇奥地被付与魂灵,卑贱与大气便轻灵地超出而起了。

  此番场景,也许在某一个深夜时分,灵光乍现,就照亮了前人与今人的梦了。

  在这徽派礼堂里,七哥频频想一个问题:在如许精美的礼堂里,我会想些什么,做些什么呢?每张椅子上能否坐着一个畴前的我?每一个窗格子里是不是都有一段不为人知的故事?礼堂里的雕镂,桌上摆放的物件都是绢绣的,精美的,也是定格的。这些被汗青定格,而这礼堂又深藏着如何的传奇故事呢?

  夜宴仆人的传奇故事

  40余岁的礼堂仆人吴道胜是土生土长的芜湖人,处置餐饮行业已有30多年,可谓是一个“老江湖”了。

  他办过别具一格的“鸡毛山庄”,开过奢华至极的“世界大同”。最终,2009岁尾,吴老板起头了他的“夜宴”打算。全国各地近一年藏品的堆集,近半大年夜宴礼堂的结构装修,凸显厚重徽文化的“夜宴”传奇起头展开。

  这一桌是一百年前的味道

  “夜宴”的精髓,在于让菜呈现出“一百年前的味道”。

  因为一天只做一桌晚餐,“夜宴”的食材节制的非分特别新颖。“每天清晨在长江黄金水域收购野生江鲜,用水是从牯牛降运来的。”

  江鲜为次要菜品,采用纯天然的木渣油、井盐烹饪。从食材的采购到烹调上菜,吴老板都亲力亲为。

  现在吴老板的烹调手法也愈发醇厚,有了中年况味。

  芳华是凉拌,青年是爆炒,中年则是火候,这种烹调犹如偎依,你侬我侬,更懂得时间的妙处。

  蔬菜更是来自海拔600米以上皖南山区。健康,长久,精美。

  从食物的摆盘也能看出“夜宴”的出格。

  夜宴的用餐预订也异乎寻常,顾客要先预付定金,没有菜单,全凭放置。“在这里,不许问,问多了可就不伺候了”,吴道胜笑着说,“客人只需在预订时报上人数,有无忌口,剩下来就是我们的事了”。

  吴道胜注释道,在就餐前一切都是未知数,目标在于给客人的不只有甘旨,还有欣喜。

  这也是“夜宴”的理念,做的不只是一桌菜,更是植入心灵路程的文化。信赖,“夜宴”就能给你欣喜。

  走出“夜宴”,我仿佛做了一个纯粹而又苦涩的梦,飘渺,奥秘。不奢求、不挽留,掐断了愁绪,退离了喧哗,这是徽文化的意境,也是“夜宴”的意境。

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